Gà mặt quỷ là giống gà có hình thù có phần kỳ quái và hơi dữ tợn. Đây cũng là một trong những giống gà đặc biệt nhất trên thế giới khi sở hữu ngoại hình, màu lông và cả thịt, xương gà đều là màu đen. Không chỉ nổi tiếng với màu lông đen toàn thân mà giá trị của gà cũng vô cùng đắt đỏ. Vì vậy mô hình phát triển giống gà này ngày càng được nhân rộng ở các tỉnh nước ta. Cùng tìm hiểu kỹ hơn về giống gà quý, đắt đỏ này ở ngay dưới đây.
1. Nguồn gốc của gà mặt quỷ Indonesia
Gà mặt quỷ là cách gọi của người Việt Nam đối với giống gà đen Indonesia. Ở đất nước này, chúng còn có tên gọi khác là Ayam Cemani. Trong tiếng Indonesia, từ “Ayam” có nghĩa là “con gà” và từ “Cemani” là “đen tuyền”.
Giống gà đen thuần chủng có nguồn gốc từ đảo Java ở Indonesia. Vào năm 1998, chúng được giới thiệu tại châu Âu và kể từ đó đã thu hút sự chú ý của các nhà khoa học cũng như dân chơi gà trên thế giới. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy chúng không chỉ ở Indonesia mà còn ở Ấn Độ và một số nước ở Châu Âu khác, tuy nhiên, số lượng gà này vẫn ở mức thấp.
2. Đặc điểm của giống gà đen Indonesia
Gà mặt quỷ sở hữu ngoại hình vô cùng ấn tượng khi toàn thân được bao bọc bởi màu đen khác thường. Chúng có màu đen hoàn toàn khắp cơ thể. Từ các bộ phận trên mặt như mỏ, mồng, mắt, da, móng, chân và thậm chí cả thịt, xương, nội tạng cũng đều có màu đen. Khi chúng già hơn, màu lông lại càng đen sẫm xuống.
Lý giải cho màu đen của loài gà Ayam Cemani, dựa trên một số nghiên cứu khoa học, chất Fibromelanosis có trong cơ thể chúng đã thúc đẩy, tạo ra sắc tố đen. Càng về sau, màu đen càng phát triển hoàn hảo khi gà lớn hơn.
Trứng gà mặt quỷ màu gì? Có một điều mà mọi người vẫn hay lầm tưởng là trứng của giống gà này cũng sẽ có màu đen đặc trưng như người của nó. Điều đó là hoàn toàn sai lầm. Chính xác thì trứng gà đen màu kem sữa, một quả trứng được bán ra có giá từ 500.000 – 1.000.000 đồng.
Gà đen được đánh giá là có sức đề kháng khá cao, thích nghi tốt với điều kiện sống ở Việt Nam. Có thể nuôi chúng ở hình thức thả vườn hoặc nuôi nhốt. Thức ăn chủ yếu của gà đen cũng giống với nhiều loại khác là thóc, các loại công trùng, rau xanh, cám công nghiệp…
Thế nhưng chúng cũng có nhược điểm là khả năng sinh sản cực kỳ kém. Tỷ lệ sống của gà dưới 1 tuần tuổi chỉ đạt khoảng 50%. Trung bình, gà đen Indonesia nuôi từ 6 đến 8 tháng là đạt đến độ trưởng thành. Trọng lượng trung bình của gà trống vào khoảng 2,5 – 3kg còn gà mái là 2 – 2,5 kg
3. Giá trị thương phẩm của gà đen Indonesia
Có thể nói, Ayam Cemani là một trong những loài gà độc đáp và hiếm nhất ở Indonesia và trên thế giới. Không chỉ gây ấn tượng bởi ngoại hình bên ngoài mà gà đen còn nổi tiếng với chất lượng thịt giàu dinh dưỡng.
Theo nghiên cứu, thịt gà mặt quỷ chứa đầy đủ chất chống oxy hóa rất tốt cho sức khỏe con người. Nó giúp tăng sức đề kháng, ngăn ngừa ốm đau và các bệnh cảm cúm thông thường. Các chất carnosine chứa trong thịt gà cũng rất tốt cho cơ bắp và hệ thần kinh. Bên cạnh đó, thịt của chúng cũng cung cấp hàm lượng sắt, khoáng chất, vitamin và chất dinh dưỡng cao hơn các loại thịt gà thông thường.
Dựa trên các báo cáo thì hiện nay số lượng gà đen chỉ còn khoảng hơn 3.000 con trên khắp thế giới. Chúng quả thực không những quý hiếm mà còn vô cùng đắt đỏ khi giá bán ra trên thị trường quốc tế cho một con gà mặt quỷ Indonesia trưởng thành vào khoảng hơn 2500 USD/con, tương đương với gần 55 triệu đồng tiền Việt. Đặc biệt, đối với những người tin vào sự huyền bí ở giống gà này, họ sẵn sàng bỏ bất cứ giá nào để mua được chúng.
Khả năng sinh sản của gà đen rất kém, chúng thường chỉ đẻ từ 60 đến 80 quả trứng mỗi năm, trong khi các giống khác sẽ đẻ ra gần 180 -200 quả. Bởi vậy, để thịt trứng của gà đen xuất hiện trên bàn ăn dường như là điều xa xỉ với hầu hết các gia đình.
4. Ý nghĩa của gà mặt quỷ ở một số quốc gia
Vào hàng thế kỷ trước, người Trung Quốc sử dụng thịt gà đen vào mục đích chữa bệnh và tồn tại cho đến tận bây giờ. Trong khi đó, ở đảo Java (Indonesia) chúng lại giữ một vị trí đặc biệt trong văn hóa của người dân. Gà đen được coi là biểu tượng của địa vị, bùa may mắn, mặt khác chúng được sử dụng trong các chế phẩm y học cổ truyền để chữa nhiều loại bệnh trên đảo. Thậm chí họ còn cho giống gà này mang sức mạnh ma thuật đặc biệt.
Hiện nay, chưa có bằng chứng thuyết phục đằng sau những câu chuyện về chúng và vẫn còn gây ra nhiều tranh cãi. Tuy nhiên, đối với người dân Indonesia, gà đen vẫn luôn có ý nghĩa linh thiêng hết sức đặc biệt.
Trên đây là những thông tin cơ bản về gà mặt quỷ Ayam Cemani của Indonesia. Mong rằng, giống gà quý hiếm này sẽ được nhân rộng hơn ở Việt Nam để mọi người có nhiều cơ hội tiếp cận và thử sức chăn nuôi với giống gà đặc biệt này.
Xem thêm: Cập nhật bảng giá Vacxin cho gà và lịch tiêm phòng chuẩn
